Книга о вкусной и здоровой пище - исландская сельдь

Исландская сельдь — название иностранное, а добыча, обработка и вся техника посола этой сельди — русские, советские. Каждое лето целые флотилии наших кораблей самых различных размеров, в том числе крупные базы для обработки, вмещающие тысячи тонн сельди и десятки тысяч бочек, выходят из Мурманска и портов Балтийского моря на север Атлантики в район Исландии для лова жирной исландской сельди.